餐飲管理科 | 大學教師學術專長資料庫

1. 本校自102學年度起增設餐飲技術科一班(實技班)。 · 4. 餐飲科歷屆於證照考試及升學榜單皆有優越表現。 · 5. 專業課程涵蓋中餐烹調、西餐烹調、烘焙、飲料調製、餐飲服務 ...

在課程規劃設計上，各年級均加強英文、國文、數學等基礎課程，專業課程則著重餐飲英語會話、中餐烹飪、西餐烹飪、餐旅服務技術、飲料與調酒、中、西式點心製作，並 ...

大興餐飲科學什麼大興餐飲科特色1. 飲料調製、中餐烹飪、西餐烹飪、中式點心、西式點心、蔬果切雕、烘焙食品…等實務技能。2. 餐旅服務、餐旅英文與會話、餐飲管理、 ...

教學目標：. 1.瞭解中式菜餚的烹調方法與技術。 2.運用中式菜餚的烹調方法與技術。 3.熟習中餐烹調技巧，進而創造美味佳餚。 4.建立良好的餐飲安全與衛生習慣。 5.培養敬業 ...

餐飲管理科之授課內容有一般科目--國文、英文、數學、歷史、地理、公民與社會、物理、生物、化學、音樂、藝術生活、生涯規劃、法律與生活、體育、健康與護理、國防通識 ...

餐飲管理科 ; 一年級. 以學習一般課程及各科基礎科目為主，使同學具備正確的工作態度與價值觀，並奠定各科基礎之專業知識與技術能力並輔導參加技能檢定，取得第一張中餐丙級 ...

2019年10月26日 — 餐旅群包含餐飲管理科與觀光事業科，108新課綱研修以務實致用為教育的核心理念，課程的研修重點除符應時代教育思潮外，亦需與產業密切結合， ...

這個學類學什麼？ 餐旅管理是涉及餐飲與住宿、觀光等活動的專業管理知識。其知識核心乃是規劃人類在不同地點的移動流程與路徑的情況下，涉及到的交通、服務、飲食、 ...