系所簡介 | 大學教師學術專長資料庫

「中西式蔬食烘焙技術養成班」，結合西式(蛋糕項、糕漿皮項)與中式(發麵項、酥油皮項)並於創意糕點類加入純素烘焙與無麩質烘焙，創業實務與經營管理課程讓烘焙技術與營運 ...

本系透過設立健康與創意蔬食研發與推廣中心進行蔬食產銷、健康與創意蔬食廚藝、餐飲服務與經營管理技術研發與技術移轉，提升國內蔬食產業技術、服務與經營水準，並成為國內 ...

一、蔬食系的招生管道？ 「大學個人申請入學」、「四技二專甄選入學」、「大學考試入學分發」為本系招生管道共計46名，另有2位四技二專技優甄審入學名額本系不參加大學繁星 ...

（寬心園精緻蔬食料理廚藝督導）共同攜手合作。 內有中西日等異國料理、家常菜、創意素食料理、素料 製作及高湯燉煮，一本書可以從素料製作到家常菜在到 宴席及異國料理～

1. 健康蔬食創新研發學程： 本學程旨在培育學生具備健康蔬食規劃能力、創意蔬食廚藝能力。修習本學程畢業學生可至國內外蔬食、素食餐廳以及一般餐飲業與旅館業之中餐廚房、 ...

健康蔬食創新研發學程： 本學程旨在培育學生具備健康蔬食規劃能力、創意蔬食廚藝能力。修習本學程畢業學生可至國內外蔬食餐廳以及一般餐飲業與旅館業之中餐廚房、西餐廚房 ...