輔仁大學 | 大學教師學術專長資料庫

若是以考取食品技師證照的科目作為對照，則可大略分成食品微生物、食品加工、食品化學、食品分析四大面向。以輔大食品系為例，大一大二的課程主要以基本的生物、化學學科、 ...

系上課程分為四大領域，「食品加工與工程」是探討如何將食材加工為商品的過程，同學會有實作罐頭的練習；「化學及檢驗科技」則是學習測量食品的各項營養素、重金屬含量等； ...

在未來出路方面，屏東科技大學食品科學系同學畢業後可以到傳統食品加工產業、保健食品產業，擔任研發人員、檢驗人員，或是考取公職在地方衛生局從事稽查或行政工作，而 ...

食品生技學類的必修或核心課程 · 基礎食品科學：有機化學、分析化學、微積分、生物學、物理學、生物統計、生物化學、食物學原理、營養學 · 食品化學與加工：食品加工學、食品 ...

2017年1月13日 — 食品科學是以科學知識為基底，將工業技術應用在各式各樣農產品原料的加工，而能經濟有效率地產製品質穩定且安全無虞優良食品的學科。食品科學人才能夠推動 ...

課程架構以通識課程和基礎科學課程奠定學生專業學習基礎，配合食品科學四大核心領域課程，包括食品化學與分析、食品加工與工程、食品為生物與安全、食品生物技術，加上成功 ...

不分類: 食品資源保健、食物學原理、農業資源與生物轉化、烘焙學與實驗、保健食品之新產品企劃、開發與管理概論、食品工廠經營與品質管制、食品包裝、綠色食品技術、 ...

這個學類學什麼？ 食品生技主要探討農產品製造與貯存的技術、效率、安全性與成品效益。它結合生物、化學、物理及其他科學，學習如何把可負擔且安全的食品帶到消費者手 ...

2022年8月19日 — 選/修/科/目 · 食品科技學群. 食品生物科技、食物學原理、蔬果加工、畜產品加工、乳品加工、食品機械、食品微奈米科技導論、食品微生物實驗、生物技術通論 ...