課程 | 大學教師學術專長資料庫

本系以培育餐廳管理專業人才為目標，注重餐飲外場服務技巧與飲務相關的訓練，內場初階廚藝操作訓練以及後場辦公室經營管理技巧之養成，並加強人文素養及英、日、法語言訓練 ...

2017年2月10日 — 一般而言，餐旅管理科系的課程設計涵蓋餐飲、旅館及經營管理等領域，課程內容兼顧理論與實作的應用與完整性。同學們的學習除了使用系上的專業教室、實驗室 ...

一般而言，餐旅管理科系的課程設計涵蓋餐飲、旅館及經營管理等領域，課程內容兼顧理論與實作的應用與完整性。同學們的學習除了使用系上的專業教室、實驗室、教學餐廳及教學 ...

必修課程 · 不分類: 餐飲資訊管理 · 一年級: 食品衛生與安全、酒類知識導論、餐旅管理、中式烹調、餐飲服務、食材認識、西式烹調、茶飲與咖啡調製、食物與營養、早午餐製作、 ...

此外，高餐餐飲管理系畢業出路除了餐飲業、旅館業櫃檯人員之外，也可以是擔任餐旅業後場人員（如人資、財務），或者是把餐飲知識與其他領域作結合，讀餐飲管理系絕不是 ...

... 餐飲管理科一班(核定班)。 4. 餐飲科歷屆於證照考試及升學榜單皆有優越表現。 5. 專業課程涵蓋中餐烹調、西餐烹調、烘焙、飲料調製、餐飲服務五大領域。 6. 積極輔導

課程 · 1.讓同學認識食品汙染來源與途徑，同時知道避免及防治辦法。 · 2.認識餐飲業主要衛生及安全問題，學習相關衛生規範及法規。 · 3.提升同學在食品及餐飲作業及消費上 ...

4 天前 — 創造在地就業利基(工讀+實習+就業) · 可至旅館、旅行社、航空公司、觀光工廠、餐廳、烘焙及咖啡產業等，從事旅館管理、觀光事業管理、機場地勤、餐飲管理 ...