餐飲管理科在幹嘛 | 大學教師學術專長資料庫

5. 專業課程涵蓋中餐烹調、西餐烹調、烘焙、飲料調製、餐飲服務五大領域。 6. 積極輔導檢定證照：核定班輔導三種檢定考照；實技班輔導五種檢定考照 ...

本系以培育餐廳管理專業人才為目標，注重餐飲外場服務技巧與飲務相關的訓練，內場初階廚藝操作訓練以及後場辦公室經營管理技巧之養成，並加強人文素養及英、日、法語言訓練 ...

(一) 首先從食材的認識到基本餐飲管理及了解安全與衛生重要性。 (二) 傳授餐飲製備及中餐烹調、烘焙等實作課的操作並配合教育政策，落實證照制度，提 昇學生專業素養。 (三) ...

2017年2月10日 — 一般而言，餐旅管理科系的課程設計涵蓋餐飲、旅館及經營管理等領域，課程內容兼顧理論與實作的應用與完整性。同學們的學習除了使用系上的專業教室、實驗室 ...

大興餐飲科特色. 1. 飲料調製、中餐烹飪、西餐烹飪、中式點心、西式點心、蔬果切雕、烘焙食品…等實務技能。 2. 餐旅服務、餐旅英文與會話、餐飲管理、餐飲實務、餐飲概論…

1.升學就業證照並重，培育專業餐飲初階經管人才。 · 2.除餐旅證照實務課程，特別側重餐飲、旅館、餐飲行銷…等實務管理課程。 · 3.適想學一技之長，且兼具管理職能之學生就讀 ...

餐旅產業包括餐飲業、住宿業和休閒旅遊業等行業，而餐旅管理相關科系除了學習經營管理的知識，還要學習從「做中學」，例如食物製備、中西餐、飲料調製、烘焙等餐飲 ...

1.具備中西廚藝烹飪及烘焙之能力 · 2.具備餐飲管理科與成本控制之基礎能力 · 3.具備運用在地綠色食材之能力 · 4.具備國際視野及餐旅外語能力 · 5.具備跨領域創新思考及展現餐飲 ...