高雄 餐 旅 大學餐飲管理系 | 大學教師學術專長資料庫

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職稱：副教授兼系主任辦公室電話：#20300, 31409. Email：kevin@mail.nkuht.edu.tw 專長：行銷管理、餐飲管理、外場服務、宴會管理、餐旅教育、餐旅管理.

本網站著作權屬於國立高雄餐旅大學餐飲管理系，版權所有。 電話：07-8060505 Ext.20301 傳真：07-8062371 地址：812301高雄市小港區松和路 ...

餐飲管理系 餐旅暨會展行銷管理系. 觀光學院 · 觀光研究所 旅運管理系 · 休閒暨遊憩管理系 航空暨運輸服務管理系. 廚藝學院 · 飲食文化暨餐飲創新研究所.

本系以培育餐廳管理專業人才為目標，注重餐飲外場服務技巧與飲務相關的訓練，內場初階廚藝操作訓練以及後場辦公室經營管理技巧之養成，並加強人文素養及英、日、法語言訓練 ...

必修課程 · 不分類: 餐飲資訊管理 · 一年級: 食品衛生與安全、酒類知識導論、餐旅管理、中式烹調、餐飲服務、食材認識、西式烹調、茶飲與咖啡調製、食物與營養、早午餐製作 ...

(A)培育餐旅產業全方位的餐飲管理專業人才，聚焦在代表性工作職稱－餐廳副理、領班、調酒師、侍酒師、咖啡師與餐飲行政專員等六種分類，作為發展本系「系本位課程的主軸」 ...

專任/專案教師 ; 楊帆. 副教授兼系主任. 楊帆. 分機20300/31409. kevin@mail.nkuht.edu.tw. 1.餐旅業督導 2.菜單設計與規劃 ; 劉聰仁. 教授兼任副總務長. 劉聰仁. 分機15700/ ...