【奶茶控食譜配方】港式淡奶鍋煮奶茶(類似絲襪奶茶) | 大學教師學術專長資料庫

2021年2月10日 — 沖杯港式奶茶3大要點 · 1.水滾茶靚. 先把400ml水煮滾，先倒入24克茶葉進菜袋中央，然後上下翻動茶袋，讓所有茶葉都浸泡熱水之中，約1分鐘煮滾，再離火開始 ...

2020年6月6日 — 港式濃茶不是用「泡」的，而是藉由「來回沖茶」讓水的力道「衝撞」茶葉，萃取出最佳的香氣與厚度，同時避免泡出茶的澀味，成品稱為「茶膽」。 沖茶的工具.

2017年11月23日 — 至於台式奶茶，茶葉多樣，茶底選擇較多，例如大吉嶺、阿薩姆紅茶、烏龍茶等，一般很少併茶，多用一種茶葉沖泡茶底。由於台式奶茶是採用原片茶葉，體積較大 ...

2019年5月27日 — 小撇步 · 1)本人有各式茶葉樣本分享。 · 2) 水質很重要－ 在英國和歐洲等硬水地區，請用礦泉水或已過濾水。 · 3) 淡奶預先放入茶杯，然後把茶湯倒入，味道 ...

2023年3月6日 — 港式奶茶茶膽是一種深色、濃稠的茶葉濃縮液，通常是用茶葉袋在沸水中沖泡而成，並與煉奶混合。茶膽中茶香濃郁，有些人會加入糖，增添甜度和奶香味，亦有些 ...

2020年8月3日 — 嘉柏茶業港式奶茶專用紅茶包，是使用斯里蘭卡出產的錫蘭紅茶製作，選用粗茶、中茶、細茶三種茶葉，以正宗港式絲襪奶茶比例調配成的茶包，把港式奶茶的製作 ...

2022年2月23日 — 香港茶餐廳跟咖啡館裡，最令人期待的就是菠蘿油配個絲襪奶茶，濃濃厚茶的錫蘭紅茶香氣，有種茶很高GAO的說法，使用淡奶、煉乳代替鮮奶，喝起來有種奶咖的 ...