95年設立「五專部餐飲廚藝科」及「應用外語系」。97年設立台灣飲食文化產業研究所。98年設立「餐旅教育研究所」及將「應用外語系」分設為「應用英語系」及「應用日語系」。,國立高雄餐旅大學，簡稱高餐大或高餐，為臺灣唯一的國立餐旅大專院校，也是臺灣餐旅學校最高學府，並以海外參訪、勞作教育、海外實習及需著制服而聞名。,大學部科系;餐旅學院:旅館管理系餐飲管理系;國際學院:應用英語系應用日語系;觀光學院:休閒暨遊憩管理系旅運管理系;廚藝學院:中餐廚藝系西餐廚藝系 ...,國立高雄餐旅大學招生系科組學程.中餐廚藝系·西餐廚藝...
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